Здравей,
Днес съм ти подготвила нова рецепта за любимата на всички супа топчета. От две – три години я правя по тази рецепта и вкъщи я обожават.
А ето и как я приготвям.
Необходими продукти:
✓ кайма – 500гр.
✓ картофи – около 5-6 бр.
✓ морков – 1бр.
✓ червена чушка – 1 бр.
✓ лук – 1 глава
✓ целина – 1 бр. стъбло
✓ праз – половин стрък
✓ изсушени зеленчуци – 1 с.л.
✓ червен пипер – 1ч.л.
✓ сол – на вкус
✓ яйце (или само жълтък) – 1бр.
✓ кисело мляко – 3-4 с.л.
✓ кимион – ½ с.л.
✓ черен пипер – ½ ч.л.
✓ магданоз
✓ олио/зехтин – 1-2 с.л.
Начин на приготвяне:
Приготвяне на топчетата
✓ в голяма купа смесваме каймата, олиото/зехтина, кимиона и черния пипер
✓ омесваме хубаво всичко и правим малки топчета. Аз не слагам ориз с топчетата, но ако обичаш – може да добавиш малко
✓ след като са готови всички топчета, половината от тях замразявам в торбичка във фризера, а останалите слагам в хладилника, да си чакат реда
Приготвяне на супата
✓ обелвам си картофите, моркова, лука и изчиствам чушката
✓ измивам всички зеленчуци и ги нарязвам на ситно. Всеки в отделна купа!
✓ в тенджера слагам олиото/зехтина и след това слагам лука. Малко да се задуши и да пусне аромата си
✓ след това добавям праза при лука и се получава една чудесна комбинация от аромати. Важното е да се задушават, а не да се пържат
✓ към тях добавям моркова и целината
✓ след това картофите, сушените зеленчуци и червения пипер
✓ сипвам вода и похлупвам. Изчаквам да заври хубаво
✓ след като заври изваждам топчетата, които чакат в хладилника и ги пускам едно по едно в тенджерата
✓ оставям да се свари хубаво до готовност
Приготвяне на застройката
✓ правя си застройка с един жълтък ( за да не се пресече) и няколко лъжици кисело мляко. Ако искаш,може и с цяло яйце, но трябва да си много внимателна, да не се пресече
✓ след като махна от котлона супата, поръсвам отгоре и малко магданоз
Готово!
Ако обичаш да има ориз или фиде, винаги можеш да добавиш малко преди да е готова супата.
Ние я харесваме така, само с картофи.
А ако не ти се занимава да правиш топчета с часове 😁 може да използваш и по-малко кайма. Като тогава няма да имаш за замразяване.
Аз обичам да си имам във фризера готови, за да мога веднага да реагирам когато децата поискат.
Имам също и замразени чушки, моркови, целина. Дори до скоро имах и праз!
Когато зеленчуците са в сезона, обичам да купувам повече, за да мога да замразя и да имам за зимата. Наскоро купихме 6кг. червени чушки и ги замразихме, така си имаме запаси във фризера за моментите, в които чушките струват по 7-8лв./кг.
Ти замразяваш ли зеленчуци, за да имаш за зимата?
Ще се радвам да споделиш ако опиташ тази рецепта.
Благодаря че си тук!
До скоро ♥️
Някои от публикациите съдържат партньорски линкове към други сайтове. Ако натиснете върху някой от тях и направите поръчка в съответния сайт, аз може да получа комисиона за това. Вашите поръчки няма да се оскъпят, но ще помогнете на мен и на блога ми. За пълния списък със сайтове, на които съм партньор натиснете тук. Благодаря!
