Здравейте, приятели!
За днес съм ви подготвила една уникално вкусна рецепта. Правих я вече за няколко рождени дни и много се хареса от всички.
Ако скоро ви предстои празник или просто искате да се поглезите с нещо вкусно и сладко, то тази торта идва в точния момент.
Няколко пъти преди нея правих морковена торта, но все нещо ми липсваше. Не помня къде я открих тази рецепта, но това което ми е липсвало е точно карамела.
За пръв път опитах морковена торта когато избирах такава за първия рожден ден на Йоан. И двамата с мъжа ми много я харесахме и тогава реших да експериментирам и все пробвах различни рецепти докато не попаднах на тази. И така, без повече приказки, започвам по същество.
Необходими продукти за блата:
- 3 броя яйца
- 240 гр захар
- 240 гр брашно
- 6 гр сода
- 6 гр бакпулвер
- 180 гр олио (!)
- 210 гр моркови
- 150 гр орехи
- канела
За крема:
- 700 гр крема сирене/маскарпоне
- 300 гр сладкарска сметана
- 80 гр пудра захар
За портокаловия карамел:
- 150 гр захар
- 40 гр вода(!)
- 50 гр портокалов сок (!)
- 100 гр сладкарска сметана
- 70 гр масло
! Течните съставки също меря на везната в грамове!
Начин на приготвяне :
- За блата
Смилам ядките на блендера (не на едро, не на брашно). Разбивам яйцата със захарта докато побелеят. Слагам олиото и отново разбивам, да се смесят добре съставките.
Смесвам всички сухи съставки и ги добавям към течните. Разбивам хубаво. Накрая добавям морковите, кората от портокал и орехите. Разделям сместа във форми за печене намазнени добре (аз използвах такива с големина 28 см и се получиха два блата, ако имате по-малка форма, ще се получат повече). Пека в предварително загрята фурна на 170 градуса до суха клечка. На моята фурна ѝ отне 18 минути за да са готови. За това не казвам точно време, всеки си познава фурната най-добре.
- За крема
В дълбока купа разбивам сметаната на пухкав сняг и към нея добавям малко по малко маскарпонето/крема сиренето. Добавям пудрата захар и разбивам до идеално смесване. Няколко пъти правих цветен крем и за тази цел разделих крема в няколко малки купички и добавих различните боички. Получи се много ефектно.
- За портокаловия карамел
На силен огън разтопявам захарта и водата до получаване на приятен карамелен цвят. След това свалям от котлона и добавям маслото да се разтопи. Слагам сметаната и портокаловия сок и пак пускам котлона на средна степен (6 от 9). След като изстине започва сглобяването.
Започвам с блат, портокалов карамел, крем и така докато свършат блатовете и сместа.
Последния път правих две такива торти за рождения ден на един сладък мъник. Всичко от блатовете до украсата ми отне половин ден. Доста е трудоемка, особено за хора с деца и без някой, който да ги гледа, но повярвайте ми, заслужава си!
По-долу оставям лист с необходимите продукти. Може да го свалите и да пазарувате, като сте сигурни, че нищо няма да забравите.
Благодаря ви, че сте тук. Надявам се тази торта да се хареса и от вашите близки, както се хареса от моите. Ще се радвам да споделите ако сте я пробвали.
Някои от публикациите съдържат партньорски линкове към други сайтове. Ако натиснете върху някой от тях и направите поръчка в съответния сайт, аз може да получа комисиона за това. Вашите поръчки няма да се оскъпят, но ще помогнете на мен и на блога ми. За пълния списък със сайтове, на които съм партньор натиснете тук. Благодаря!
