Здравейте, приятели!

За днес съм ви подготвила една уникално вкусна рецепта. Правих я вече за няколко рождени дни и много се хареса от всички.

Ако скоро ви предстои празник или просто искате да се поглезите с нещо вкусно и сладко, то тази торта идва в точния момент.

Няколко пъти преди нея правих морковена торта, но все нещо ми липсваше. Не помня къде я открих тази рецепта, но това което ми е липсвало е точно карамела.

За пръв път опитах морковена торта когато избирах такава за първия рожден ден на Йоан. И двамата с мъжа ми много я харесахме и тогава реших да експериментирам и все пробвах различни рецепти докато не попаднах на тази. И така, без повече приказки, започвам по същество.

Необходими продукти за блата:

  • 3 броя яйца
  • 240 гр захар
  • 240 гр брашно
  • 6 гр сода
  • 6 гр бакпулвер
  • 180 гр олио (!)
  • 210 гр моркови
  • 150 гр орехи
  • канела

За крема:

  • 700 гр крема сирене/маскарпоне
  • 300 гр сладкарска сметана
  • 80 гр пудра захар

За портокаловия карамел:

  • 150 гр захар
  • 40 гр вода(!)
  • 50 гр портокалов сок (!)
  • 100 гр сладкарска сметана
  • 70 гр масло

! Течните съставки също меря на везната в грамове!

Начин на приготвяне :

  • За блата

Смилам ядките на блендера (не на едро, не на брашно). Разбивам яйцата със захарта докато побелеят. Слагам олиото и отново разбивам, да се смесят добре съставките.

Смесвам всички сухи съставки и ги добавям към течните. Разбивам хубаво. Накрая добавям морковите, кората от портокал и орехите. Разделям сместа във форми за печене намазнени добре (аз използвах такива с големина 28 см и се получиха два блата, ако имате по-малка форма, ще се получат повече). Пека в предварително загрята фурна на 170 градуса до суха клечка. На моята фурна ѝ отне 18 минути за да са готови. За това не казвам точно време, всеки си познава фурната най-добре.

  • За крема

В дълбока купа разбивам сметаната на пухкав сняг и към нея добавям малко по малко маскарпонето/крема сиренето. Добавям пудрата захар и разбивам до идеално смесване. Няколко пъти правих цветен крем и за тази цел разделих крема в няколко малки купички и добавих различните боички. Получи се много ефектно.

  • За портокаловия карамел

На силен огън разтопявам захарта и водата до получаване на приятен карамелен цвят. След това свалям от котлона и добавям маслото да се разтопи. Слагам сметаната и портокаловия сок и пак пускам котлона на средна степен (6 от 9). След като изстине започва сглобяването.

Започвам с блат, портокалов карамел, крем и така докато свършат блатовете и сместа.

Последния път правих две такива торти за рождения ден на един сладък мъник. Всичко от блатовете до украсата ми отне половин ден. Доста е трудоемка, особено за хора с деца и без някой, който да ги гледа, но повярвайте ми, заслужава си!

По-долу оставям лист с необходимите продукти. Може да го свалите и да пазарувате, като сте сигурни, че нищо няма да забравите.

Благодаря ви, че сте тук. Надявам се тази торта да се хареса и от вашите близки, както се хареса от моите. Ще се радвам да споделите ако сте я пробвали.

Остави коментар