Здравейте, приятели!
Изгубих се напоследък, но просто ми се струпаха много неща и главата ми гръмна. Чувствам се много напрегната и изнервена, и не мога да се побера в кожата си. Вдъхновение нямам за писане, но поне имам една много вкусна и есенна рецепта, която да ви донесе малко уют и вдъхновение за предстоящия сезон.
Насладете се и споделете ако пробвате рецептата.
Ябълков пай
Необходими продукти:
За тестото
- 400 гр. брашно
- 220 гр. масло
- 2 щипки сол
- 6-7 лъжици студена вода
За плънката
- 600-700 гр. ябълки (около 4 броя)
- 20 гр. масло
- 1 ч.ч. захар
- 1 ч.л. канела
За намазване
- 1 жълтък
А ето и как го приготвям:
Пресявам брашното в дълбока купа. Добавям нарязаното на кубчета студено масло и посолявам. Размесвам тестото като в началото си помагам с вилица, за да се получат трохи, а след това доомесвам с ръка. Постепенно добавям водата и меся докато стане меко тесто. Завивам го в прозрачно фолио и го оставям в хладилника за около 30 минути.
През това време нарязвам ябълките на дребни кубчета. Разтопявам маслото като добавям към него и 1-2 с.л. от захарта, за да се карамелизира. Към тази смес добавям ябълките, останалата захар и канелата. Оставям на умерен огън за около 10 минути, като разбърквам.
След това изваждам тестото от хладилника и го разделям на две части. Едната я правя по-голяма, за да покрие дъното на формата, а другата по-малка, защото я ползвам за декорация.
Разточвам голямата кора и я слагам във формата, оформям ръб с точилката като отстранявам излишното количество тесто. Изсипвам цялата плънка вътре (ако има много сироп от ябълките, не го изсипвам целия, за да не стане прекалено водна плънката). Следва най-забавната част а именно, украсата. Тъй като не обичам плътна горна кора на пая, правя украса като нарязвам по-малкото парче тесто на тънки ивици и ги нареждам върху пая за да се получат ромбове или квадрати. Украсата може да е каквато ви харесва, а може да си сложите и цяла кора, пак ще стане вкусно. Накрая, след като украсата е готова, намазвам пая с жълтък и го пускам да се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна за 30-40 минути.
Сервиран със сладолед е страхотна комбинация, а вкъщи доста често и не стигаме до сладоледа, защото се изяжда почти веднага.
П.С винаги може да експериментирате с плънката. Аз съм правила с круши и ябълки, с ябълки и стафиди, с ябълки и сини сливи, а онзи ден направих само със сини сливи и стана много вкусен. Лятото мисля да пробвам да направя с боровинки.
По-долу качвам списъка с необходимите продукти, за да може да си го изтеглите и да пазарувате спокойно всичко нужно.
Надявам се да ви хареса и ще се радвам да ми споделите вашите любими есенни рецепти.
А аз като изляза от дупката, в която съм, ще има няколко статии свързани с плоскостъпието и босите обувки, както и за подготовката на децата за есенния сезон.
Благодаря ви, че сте тук!
![](https://dnevnikatnamama.com/wp-content/uploads/2023/09/word-image-590-1.png)
Някои от публикациите съдържат партньорски линкове към други сайтове. Ако натиснете върху някой от тях и направите поръчка в съответния сайт, аз може да получа комисиона за това. Вашите поръчки няма да се оскъпят, но ще помогнете на мен и на блога ми. За пълния списък със сайтове, на които съм партньор натиснете тук. Благодаря!