Най-вкусния ябълков пай

Здравейте, приятели!

Изгубих се напоследък, но просто ми се струпаха много неща и главата ми гръмна. Чувствам се много напрегната и изнервена, и не мога да се побера в кожата си. Вдъхновение нямам за писане, но поне имам една много вкусна и есенна рецепта, която да ви донесе малко уют и вдъхновение за предстоящия сезон.

Насладете се и споделете ако пробвате рецептата.

Ябълков пай

Необходими продукти:

За тестото

• 400 гр. брашно
• 220 гр. масло
• 2 щипки сол
• 6-7 лъжици студена вода

За плънката

• 600-700 гр. ябълки (около 4 броя)
• 20 гр. масло
• 1 ч.ч. захар
• 1 ч.л. канела

За намазване

• 1 жълтък

А ето и как го приготвям:

Пресявам брашното в дълбока купа. Добавям нарязаното на кубчета студено масло и посолявам. Размесвам тестото като в началото си помагам с вилица, за да се получат трохи, а след това доомесвам с ръка. Постепенно добавям водата и меся докато стане меко тесто. Завивам го в прозрачно фолио и го оставям в хладилника за около 30 минути.

През това време нарязвам ябълките на дребни кубчета. Разтопявам маслото като добавям към него и 1-2 с.л. от захарта, за да се карамелизира. Към тази смес добавям ябълките, останалата захар и канелата. Оставям на умерен огън за около 10 минути, като разбърквам.

След това изваждам тестото от хладилника и го разделям на две части. Едната я правя по-голяма, за да покрие дъното на формата, а другата по-малка, защото я ползвам за декорация.

Разточвам голямата кора и я слагам във формата, оформям ръб с точилката като отстранявам излишното количество тесто. Изсипвам цялата плънка вътре (ако има много сироп от ябълките, не го изсипвам целия, за да не стане прекалено водна плънката). Следва най-забавната част а именно, украсата. Тъй като не обичам плътна горна кора на пая, правя украса като нарязвам по-малкото парче тесто на тънки ивици и ги нареждам върху пая за да се получат ромбове или квадрати. Украсата може да е каквато ви харесва, а може да си сложите и цяла кора, пак ще стане вкусно. Накрая, след като украсата е готова, намазвам пая с жълтък и го пускам да се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна за 30-40 минути.

Сервиран със сладолед е страхотна комбинация, а вкъщи доста често и не стигаме до сладоледа, защото се изяжда почти веднага.

П.С винаги може да експериментирате с плънката. Аз съм правила с круши и ябълки, с ябълки и стафиди, с ябълки и сини сливи, а онзи ден направих само със сини сливи и стана много вкусен. Лятото мисля да пробвам да направя с боровинки.

По-долу качвам списъка с необходимите продукти, за да може да си го изтеглите и да пазарувате спокойно всичко нужно.

Надявам се да ви хареса и ще се радвам да ми споделите вашите любими есенни рецепти.

А аз като изляза от дупката, в която съм, ще има няколко статии свързани с плоскостъпието и босите обувки, както и за подготовката на децата за есенния сезон.

Благодаря ви, че сте тук!